La plancha de sal del Himalaya

Las planchas de sal del Himalaya son un implemento de cocina bastante peculiar. Consisten en un bloque que se extrae directamente, sin emplear ningún tipo de refinamientos, por lo que son herramientas de cocina completamente naturales. Han ganado mucha popularidad en la cocina moderna. Pueden utilizarse como bandeja para servir alimentos o como parrilla colocándola directamente sobre el fuego o el horno. Este tipo de planchas tiene la capacidad de distribuir el calor uniformemente por toda la superficie, mientras que al mismo tiempo sirve para darle el toque de sal perfecto a los alimentos que se preparan sobre ellas.

Son muy útiles tanto en calor como en frio, ya que puede resistir temperaturas que vayan desde los -20°C hasta los 350°C. por lo que pueden además de cocinar en ellas puedes usarlas para servir y comidas como el sushi o los quesos, que por lo general se sirven fríos.La plancha de sal del Himalaya

Puntos positivos de las planchas de sal del Himalaya

Las planchas de sal del Himalaya se han convertido en uno de os instrumentos de cocina favoritos de los mejores chefs y restaurantes de mundo, gracias a que aportan muchas ventajas, de las cuales podemos resaltar la siguientes:

  • Cuando se cocina en ella no se produce ninguna emisión de humo, por lo que puede pasar directamente de la parrilla a la mesa.
  • Su aseo es muy fácil, no requieren de agua, con una servilleta será suficiente.
  • Como su composición es en su mayoría de sal, las bacterias, microbios y hongos no pueden reproducirse en ella.
  • Sus cualidades antiadherentes superan al teflón o la cerámica
  • Su desgaste es mínimo, por lo que puede durar mucho tiempo.
  • No sala de más los alimentos, sino que les da el gusto exacto.

¿Cómo preparar la plancha de sal de la Himalaya?

Al igual que otros sartenes e implementos de cocina puede que haya que curarla antes de cocinar, para ello se emplean los siguientes pasos.

  1. Poner la plancha de sal sobre las llamas
  2. Esperar alrededor de 15 min hasta que se caliente lo suficiente.
  3. Aumentar la temperatura de las llamas y mantenerlo estable por otros 15 min.
  4. Incrementar un poco más la temperatura por otros 15 min.
  5. Retirar de las llamas y dejarla reposar por 12 horas en alguna superficie que no esté muy fría.

¿Cómo cocinar con una plancha de sal?

A continuación, hay algunos tips para poder cocinar con una plancha de sal.

  • A la hora de calentarla se debe hacer gradualmente y directamente sobre el fuego.
  • Una vez se haya terminado de usar, primero hay que dejarla enfriar y luego se procede a limpiarla, sin agua ni jabón. Una servilleta pañuelo húmedo son lo ideal.
  • Asegurarse de que tiene la temperatura adecuada antes de empezar a cocinar.

Precauciones

Las planchas de sal son susceptible s a los cambios bruscos de temperatura, así que cuando se enfrié o se caliente debe hacerse gradualmente.

Es normal que se torne un poco oscura con el tiempo, esto se debe a que son minerales naturales. Este cambio alterara el sabor.

Grandes provisiones de Sal para las nevadas de invierno

En la época de invierno, el estado se encarga de distribuir grandes toneladas de sal para disminuir el punto de congelación de la nieve, y cada propietario de casa también gusta de tener sal para cuidar el frente de su casa. La sal es un producto económico y fácil de usar; no presenta ningún riesgo mientras sea usada de forma responsable.

Camiones distribuyendo sal por las calles es una de las imágenes más frecuentes durante la época nevada. La venta de sal para nieve es muy importante y elevada en estas épocas frías del año, ya que su uso es la mejor forma de evitar accidentes.

¿Cuál es el efecto que tiene la sal sobre la nieve?

El uso de sal para las nevadas de invierno es popular en todos los países que pasan por esta temporada. Para entender su efecto en la nieve tenemos que apelar a la química. Como ya sabemos, el agua en temperaturas bajo cero se solidifica porque sus moléculas disminuyen velocidad y forman puentes de hidrógeno. Estos puentes se forman por moléculas de oxigeno e hidrógeno que, en temperaturas por encima de los 0° C, se mueven muy rápido y no tienen la fuerza necesaria para unirse; esto cambia cuando las temperaturas descienden y estás moléculas se mueve más lento, provocando que el agua llegue a su punto de congelación.

Grandes provisiones de Sal para las nevadas de invierno

En este proceso químico es donde intervienen los compuestos de la sal. La sal está formada por iones de cloro y sodio, los cuales, al estar en contacto con el agua, atraen unos a las moléculas de oxígeno y otros a las de hidrógeno. Este proceso rompe los puentes de hidrógeno y el agua no se congela y necesita de temperaturas muchos más bajas para poder solidificarse.

Importancia de la sal en invierno

Para el desarrollo normal de la vida urbana, el uso de la sal para despejar el paso de vehículos en carreteras y la circulación de peatones es imprescindible en el invierno. Su bajo costo y su fácil manipulación la convierten en la mejor opción como medida de asegurar el flujo de actividades urbanas en los meses nevados.

Aunque existen debates sobre su impacto ambiental, se asegura que mientras se use siguiendo el protocolo adecuado y no se suministre de forma irresponsable e insegura, el uso de sal para las nevadas de invierno sigue siendo la mejor opción, incluso en los países del norte de Europa que han puesto la pauta en cuestiones de cuidado ambiental.

Se recomienda usarla antes de que comience la nevada para un resultado más eficaz, aunque si no se toma la previsión necesaria, distribuirla después también funciona, solo que tardará un poco más de tiempo en lograr su cometido.

Mientras se discuten otras alternativas, por ahora la venta de sal para nieve es el gran negocio y la opción más accesible, tanto por el precio como por su manipulación que no conlleva ningún riesgo y la aplicación que es bastante sencilla.

50 años sal roca

SAL ROCA es una planta dedicada al envasado, distribución y comercialización de sal, aunque también incluye el bicarbonato, y el azúcar, entre otros productos, como parte de su oferta.

Hace más de 50 años la ciudad de Madrid, España, fue testigo de nuestra fundación. Desde entonces nos hemos esforzado por prestar un servicio apegado a los más altos estándares de calidad. Desde que comenzamos actividades nuestra meta principal fue, ofrecer los mejores productos a todos nuestros clientes.

Un camino de dedicación y esfuerzo

Gracias a nuestra perseverancia, fuimos escalando lugares hasta tener una buena posición en el mercado, donde alcanzamos ser uno de los principales referentes de este sector. Como evidencia de esto, tenemos al gran número de consumidores que hoy día han puesto su confianza en nosotros y en nuestros productos.

Actualmente, en la empresa SAL ROCA hemos visto cumplidos varios de nuestros objetivos, siendo una compañía altamente competitiva, con productos ampliamente aceptados por el público y con una buena valoración en el mercado.

50 años sal roca

La oferta de productos de Sal Roca

Hoy en día nuestra empresa tiene una amplia lista de artículos a disposición de nuestros compradores, con los cuales todos pueden verse beneficiados: Desde los grandes consumidores, como las industrias y hoteles que necesitan cantidades considerables de sal para realizar sus labores, hasta los pequeños consumidores que necesitan sal uso doméstico.

Contamos con sales de uso industrial, Sal para deshielo, que durante décadas ha sido utilizada por comunidades de vecinos, centros escolares y particulares para derretir el hielo y la nieve de carreteras y rampas, lo que ha ayudado a prevenir muchos accidentes; por mucho tiempo también hemos ofrecido productos para el tratamiento del agua como: sal para piscinas, descalificador de agua y sal para lavavajillas.

La industria hostelera también se ha visto beneficiada por los servicios que brindamos de forma especial para este sector, con nuestra sal refinada de mesa, sal marina en grano y sales en sobres. Además, tenemos una rama de sales de uso doméstico ideales para la cocina, entre ellas. Sal para cocinar pescado y nuestra sal gourmet.

Elementos que nos han permitido alcanzar 50 años

SAL ROCA se ha esforzado por contar con un equipo profesional altamente calificado. El cual todos los días da lo mejor de sí por poner los mejore productos en el mercado, apegándose siempre a la filosofía de trabajo que tenemos.

Esta empresa cuenta con cuatro valores principales, los cuales nos han servido como nuestros principales pilares por más de medio siglo:

  • La eficacia
  • La experiencia
  • La atención
  • La diligencia

Estos han sido los puntos principales donde se ha centrado nuestra filosofía laboral, que nos ha permitido seguir siendo una de las empresas más destacadas del sector en todos los años que tenemos en el negocio.

Constantemente nos estamos reinventando, haciendo uso de nuevas tecnologías y recursos con el fin de aumentar nuestra producción y mejorar nuestros servicios y productos para que sean los mejores del mercado. Y de esta forma mantener la credibilidad ante nuestros compradores y ganarnos la confianza de posibles nuevos clientes.

¿Cómo sazonar el pescado adecuadamente?

Las exigencias al sazonar el pescado varían de acuerdo a la cocción que se le dará, si será frito, al horno o a al grill. Igualmente al tipo de pescado que se prepara. Es importante saber que la sal para el pescado es el condimento ideal, un platillo de pescado puede quedar sazonado increíblemente bien con tal solo sal. Por supuesto, que existen otras tantas especias, hierbas y condimentos que le aportarán gran sabor a su pescado.

Pasos a seguir para sazonar el pescado según su cocción:

Hervido o cocido

Funciona con piezas de gran grosor, como lomos, corazones o centros, que tienen abundante carne.

  • De estar congelado el pescado, sacarlo del refrigerador treinta minutos antes de su cocción.
  • Lavar el pescado con abundante agua.
  • Poner al fuego una cazuela con agua y los siguientes ingredientes que ayudarán a sazonar el pescado: sal, perejil, laurel y orégano.

Frito o rebozado

¿Cómo sazonar el pescado adecuadamente?

Son preparaciones que tienen bastante similitud, aunque una puede ser más compleja que la otra. Para este particular se recomiendan pescados finos, pequeños o cortes en filete y rodajas.

  • Para su preparación el pescado debe estar totalmente descongelado, el tener una pieza con hielo bajará la temperatura del aceite y alargará su cocción, teniendo como resultado un platillo con exceso de aceite.
  • Lavar con abundante agua el pescado.
  • Sazonar el pescado con sal fina y zumo de limón al gusto, dejar reposar por al menos 15 minutos para que absorba.
  • Con una toalla retirar el exceso de jugo de limón, para luego pasar por harina, huevo o leche y freír.

Plancha u horno

Puede ser usadas piezas grandes, pero su preparación será tardía, hay que tener paciencia para obtener un gran resultado.

  • Lavar con agua.
  • Sazonar el pescado con sal y especias al gusto, para este tipo de preparación lo importante es saber el punto en el cual se quiere el pescado, todo está en la cocción.
  • Antes de comenzar a condimentar el pescado, prender el horno o la plancha en la que será cocinado, para mantenerla lista e inmediatamente cocinar el pescado luego de ser sazonado.

Cómo sazonar el pescado según su tipo o pieza

Hierbas

Este grupo de hierbas aromáticas funcionan para condimentar cualquier tipo de pescado sin importar su forma de preparación. En una licuadora verter aceite de oliva, albahaca, salvia y tomillo al gusto, licuar y untar sobre el pescado, dejar reposar una hora o más antes de cocinar para que tome su sabor.

Especial para pescados enteros

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajos
  • Vino blanco
  • Verduras picadas en finos trozos

Los ingredientes pueden ser esparcidos dentro o fuera del pescado, y se recomienda hacerlo horas antes para que pueda reposarse y absorber todo su sabor. Ideal para pescados al grill o al horno.

Especial para pescados oscuros

Para sazonar pescados de carne oscura lo más recomendable son especias fuertes como el romero, tomillo, pimienta y cebolla, todo esto se esparce por el pescado y se deja reposar antes de su cocción.

El cuerpo humano necesita sal

Mas que darle sabor a la comida, la sal es un ingrediente necesario para el funcionamiento del cuerpo humano. No obstante es uno de esos ingredientes que deben ser ingeridos de forma consciente y en cantidades especificas. Probablemente por ello, se ha disminuido el consumo de la sal para comidas  durante los últimos años.

Es importante tener en cuenta que, aunque su consumo en exceso puede ser dañino, eliminar su consumo puede serlo igualmente. Si deseas salir de dudas y conocer por qué la sal es necesaria para el cuerpo y cómo consumirla de manera adecuada, te invito a seguir leyendo .

¿Por qué es necesaria sal para el cuerpo humano?

Los pequeños granos blancos, casi transparentes. que conocemos como sal, contienen uno de los elementos químicos más importantes para el cuerpo humano, el sodio. Este es importante por que el cuerpo humano lo utiliza para controlar la presión arterial y el volumen de flujo de la sangre. De igual manera tanto los músculos como los nervios necesitan de este elemento para funcionar correctamente. Además, el sodio es fundamental para que el organismo realice procesos básicos, como mantener el nivel de hidratación celular.

Ahora bien, se han difundido mayormente las razones por las cuales no debemos consumir sal en exceso, sin embrago, poco se dice sobre lo que puede ocasionar no consumir sal. La falta de sodio evita que se puedan digerir los alimentos de manera adecuada ya que el cuerpo carece del elemento fundamental para la generación de los ácidos gástricos.

El cuerpo humano necesita sal

¿Cuánta sal necesita el cuerpo humano?

Ofrecer un número exacto para el consumo adecuado de cualquier alimento pude volverse subjetivo, pues dependerá de las características fisionómicas de cada individuo. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud recomienda que el consumo adecuado de sal se encuentre alrededor de los 5 gramos diarios.

El problema viene cuando se compran alimentos preparados e incluso cuando se come en lugares públicos, pues no se sabe cual es la cantidad de sal que se está consumiendo.

En el caso de los alimentos procesados, existe una formula que te permitirá saber cuántos gramos de sal contiene, solo se debe multiplicar por 2,5 los gramos de sodio que indica la etiqueta o tabla nutricional.

¿Qué alimentos contienen sodio?

A pesar de que el ingrediente más común en contener sodio es la sal, este elemento está presente en diversos alimentos, aunque en menor medida. Naturalmente los mariscos contienen cerca de 150 mg de sodio.  De igual forma podremos encontrar sodio en derivados lácteos como quesos y yogures, así como en carnes.

Por otra parte, encontramos sodio altamente concentrado en compuestos, como:

  • Glutamato monosódico.
  • Nitrito de sodio.
  • Sacarina de sodio.
  • Bicarbonato de sodio.
  • Benzonato de sodio.

Estos se consiguen con frecuencia en alimentos procesados, como la salsa de soja, sal de cebolla, cubos de caldo, alimentos conservadores, sal de ajo, tocino, jamón, embutidos y enlatados. Es importante comprender que estos no son los mejores medios para ofrecerle sodio al organismo, puesto que estos compuestos pueden llegar a ser dañinos. Por lo tanto, no existe mejor fuente de sodio que la sal de cocina, administrada de forma consciente.