Hoy vamos a abordar los beneficios de la sal yodada en la dieta habitual, existen debates abiertos entre la conveniencia de añadir sal yodada a nuestra dieta o sal marina, incluso en alguno de ellos se declaran defensores de una de las dos modalidades en claro enfrentamiento con la otra. Nosotros apostamos por que pueden llegar a ser complementarias, y que dados los beneficios de ambas es poco más que estéril este debate. En otra entrada hablaremos de los beneficios de la sal marina.
La sal yodada es una opción a la sal común para el uso en la cocina, ayuda en la prevención de problemas de salud como la hipertensión, además de ayudarnos a conseguir las dosis de yodo necesarios para nuestro organismo, hay que recordar que el yodo también lo podemos conseguir con el consumo de verduras.
El déficit de yodo puede ocasionar muchos desórdenes, el yodo es necesario y útil para potenciar la capacidad de aprendizaje, por lo que es necesario que en la niñez se consuman los mínimos esenciales para el organismo, del mismo modo las mujeres embarazadas deben cuidar y vigilar el déficit del mismo pues puede tener consecuencias en el feto. A los adultos puede llegar a causarles bocio si la deficiencia de yodo es severa. El déficit de yodo es un problema de salud en más de cien países, afectando a más de mil millones de personas.
Ya hemos comentado que en la verdura podemos encontrar también yodo, para nuestro organismo se estima que 150 microgramos de yodo diarios son más que suficientes y con esta ingesta, se pueden evitar los problemas derivados de las dietas bajas en yodo. Al tiempo tampoco la ingesta exagerada de yodo es buena para la salud. Existen suplementos para ingerir yodo de venta en herbolarios, tales como algunas algas, pero sin duda la forma más fácil, saludable y limpia de añadir el yodo necesario a nuestra dieta, es la sustitución de la sal común por la sal yodada o enriquecida con yodo, podemos consumirla a diario y es barata y accesible, pues la encontramos en cualquier establecimiento o supermercado, otro de sus puntos a favor es sin duda el sabor, que no tiene diferencias con el de la sal común.
Que no falte sal !!!