La sal es uno de los elementos más utilizados en la cocina debido a su contenido en sodio que proporciona sabor a los alimentos. Más allá de la sazón en un plato, la sal posee otros beneficios inesperados, como es el caso del lavavajillas. ¡Es posible mantener en correcto funcionamiento nuestro lavavajillas con la aplicación de la sal!

¿Cuál es la función de la sal en lavavajillas?

En diferentes tipos de lavavajillas, la sal cumple la función de regenerar las resinas en conjunto con el descalcificador interno que incorpora el aparato. Si el agua que se emplea para el lavado contiene cal y se acumula, la misma dejará manchas en la vajilla y puede estropear metales. Es por ello que, la sal para lavavajillas sirve para eliminar los depósitos de cal.

Características de la sal para una función óptima

• Para que la sal sea efectiva debe mantener una dureza de 38º, pero en algunos casos dependerá del lavavajillas y las indicaciones del fabricante.
• Lo recomendable es utilizar las pastillas comerciales de todo-en-uno, ya que, facilitan el secado de los productos con su efecto abrillantador y crean una capa protectora en la cristalería.
• No es necesario utilizar la sal por encima de 40º de dureza, como recomiendan algunos productos de “sal especial”. Las posibles impurezas de la sal serán lavadas de todas formas con el agua.

¿Cuándo se debe reponer la sal en el lavavajillas?

Para que la función de la sal en el lavavajillas sea óptima, la misma se debe colocar justo antes de poner en marcha la máquina. Si algunos restos de la sal para lavavajillas quedan derramados, se eliminarán naturalmente con el agua.

No se requiere cambiar la sal con cada lavado. Los lavavajillas poseen un indicador de sal en su sistema, en casos de faltarle, una luz en el panel de control dará la señal para reponer la sal.

¿Cómo reponer la sal en lavavajillas?

1. Al abrir el lavavajillas, queda expuesto un tapón inferior señalizado para el detergente
2. Desenroscar el tapón
3. Colocar el agua hasta el límite que el aparato indique
4. Echar la sal para lavavajillas, sin importar que rebose el agua
5. Cuando esté lleno, tapar y ¡listo!

¿De qué forma funciona la pastilla de sal?

Durante el prelavado, la sal para lavavajillas todavía no entra en acción. Cuando llega el lavado, el depósito de sal se abre automáticamente y cae la pastilla en el agua, la cual se disuelve poco a poco, aunque varía según el aparato. Es importante que no se utilicen las pastillas durante el prelavado, de lo contrario, solo dañará el metal del aparato y los utensilios en su interior.

La presencia del agua salada en el interior del descalcificador regenera las zeolitas encargadas de ablandar la dureza de la cal y permite el intercambio de iones de calcio y magnesio por los cationes de sodio. Por esto, es importante recargar la sal cada cierto tiempo en el lavavajillas.

Las planchas de sal del Himalaya son un implemento de cocina bastante peculiar. Consisten en un bloque que se extrae directamente, sin emplear ningún tipo de refinamientos, por lo que son herramientas de cocina completamente naturales. Han ganado mucha popularidad en la cocina moderna. Pueden utilizarse como bandeja para servir alimentos o como parrilla colocándola directamente sobre el fuego o el horno. Este tipo de planchas tiene la capacidad de distribuir el calor uniformemente por toda la superficie, mientras que al mismo tiempo sirve para darle el toque de sal perfecto a los alimentos que se preparan sobre ellas.

Son muy útiles tanto en calor como en frio, ya que puede resistir temperaturas que vayan desde los -20°C hasta los 350°C. por lo que pueden además de cocinar en ellas puedes usarlas para servir y comidas como el sushi o los quesos, que por lo general se sirven fríos.

Puntos positivos de las planchas de sal del Himalaya

Las planchas de sal del Himalaya se han convertido en uno de os instrumentos de cocina favoritos de los mejores chefs y restaurantes de mundo, gracias a que aportan muchas ventajas, de las cuales podemos resaltar la siguientes:

• Cuando se cocina en ella no se produce ninguna emisión de humo, por lo que puede pasar directamente de la parrilla a la mesa.
• Su aseo es muy fácil, no requieren de agua, con una servilleta será suficiente.
• Como su composición es en su mayoría de sal, las bacterias, microbios y hongos no pueden reproducirse en ella.
• Sus cualidades antiadherentes superan al teflón o la cerámica
• Su desgaste es mínimo, por lo que puede durar mucho tiempo.
• No sala de más los alimentos, sino que les da el gusto exacto.

¿Cómo preparar la plancha de sal de la Himalaya?

Al igual que otros sartenes e implementos de cocina puede que haya que curarla antes de cocinar, para ello se emplean los siguientes pasos.

1. Poner la plancha de sal sobre las llamas
2. Esperar alrededor de 15 min hasta que se caliente lo suficiente.
3. Aumentar la temperatura de las llamas y mantenerlo estable por otros 15 min.
4. Incrementar un poco más la temperatura por otros 15 min.
5. Retirar de las llamas y dejarla reposar por 12 horas en alguna superficie que no esté muy fría.

¿Cómo cocinar con una plancha de sal?

A continuación, hay algunos tips para poder cocinar con una plancha de sal.

• A la hora de calentarla se debe hacer gradualmente y directamente sobre el fuego.
• Una vez se haya terminado de usar, primero hay que dejarla enfriar y luego se procede a limpiarla, sin agua ni jabón. Una servilleta pañuelo húmedo son lo ideal.
• Asegurarse de que tiene la temperatura adecuada antes de empezar a cocinar.

Precauciones

Las planchas de sal son susceptible s a los cambios bruscos de temperatura, así que cuando se enfrié o se caliente debe hacerse gradualmente.

Es normal que se torne un poco oscura con el tiempo, esto se debe a que son minerales naturales. Este cambio alterara el sabor.